יין ארטיזנל קריאיישן יודאיקה קברנה סוביניון 750 מ"ל

ארטיזנל קריאיישן יודאיקה קברנה סוביניון | Artisanal Creation Judaica Cabernet Sauvignon
ארטיזנל קריאיישן יודאיקה קברנה סוביניון (Artisanal Creation Judaica) הוא יין אדום יבש עוצמתי, אלגנטי ובעל מבנה מוצק, המהווה את אחד משיאי היצירה של יקב תבור בסדרת הפרימיום ארטיזנל. סדרת "יודאיקה" (Judaica) עוצבה כמחווה לטרואר הישראלי המובחר, והיין מופק מענבי קברנה סוביניון שנבחרו בקפידה מכרמים בודדים (Single Vineyards) הממוקמים בגובה רב במלכיה שבגליל העליון. השילוב בין האקלים הקריר, הקרקע הייחודית והטיפול המוקפד בכרם, מעניק ליין ריכוז טעמים יוצא דופן ופוטנציאל יישון מרשים.

תהליך הייצור של היין מבוסס על גישה אומנותית (Artisanal) ללא פשרות. לאחר בציר ידני לילי ומיון קפדני של האשכולות, היין עובר תסיסה מבוקרת ויישון ממושך של כ-18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. היישון הממושך בחביות מעניק ליין עמוד שדרה איתן, טאנינים משייים ומורכבות מבנית המשתלבת בהרמוניה עם הפירותיות העשירה המאפיינת את אזור הגליל העליון.

פרופיל ניחוח וטעמים
ניחוח (Aroma): בוקה עשיר, עמוק ומורכב. ניתן לזהות ניחוחות דומיננטיים של פירות שחורים בשלים, כגון דומדמניות שחורות (קסיס), שזיף בשל ודובדבן שחור. ברקע מורגשים רמזים אלגנטיים של עץ ארז, טבק, תבלינים חמים (קינמון וציפורן) ונגיעה עדינה של שוקולד מריר המגיעה מהיישון בעץ.

חיך (Palate): בטעימה מורגש גוף מלא עם מבנה מוצק ומרקם קטיפתי. הטעמים הפירותיים עמוקים ומאוזנים על ידי חמיצות מרעננת וטאנינים בשלים ומעובדים היטב, המעניקים ליין חווית שתייה עשירה ויוקרתית.

סיומת (Finish): ארוכה מאוד, אלגנטית ומאוזנת, המותירה שובל של פירות יער כהים וניחוח אלון יוקרתי בחיך.