יין טומאסי אפסמיינטו רוזה 750 מ"ל

יין טומאסי אפסיונאטו רוזה 750 מ"ל – Tommasi Baciorosa Appassionato Rosé IGT
הכירו את טומאסי אפסיונאטו רוזה (Baciorosa) – יין רוזה חדשני ויוצא דופן מבית יקב טומאסי (Tommasi Viticoltori) הנודע מוורונה, איטליה. היין מייצג גישה ייננית פורצת דרך, המיישמת את טכניקת האפסיונאטו (Appassionato) – ייבוש חלקי של הענבים – על יין רוזה. תהליך זה, המזוהה באופן מסורתי עם היינות האדומים הגדולים של אזור ונטו, מעניק ליין הרוזה עומק, ריכוז ארומטי ומבנה מורכב שאינם קיימים ביינות רוזה סטנדרטיים.

הייחוד של טומאסי אפסיונאטו רוזה טמון בשילוב שבין רעננות פירותית לבין עושר מבני: היין מבוסס בעיקר על ענבי קורבינה (Corvina), הזן האצילי של האזור. חלק מהענבים עוברים תהליך ייבוש קצר בחדרי ייבוש מבוקרים לפני הסחיטה, מה שמרכז את הסוכרים והארומות הטבעיים בפרי. לאחר מכן, היין עובר תסיסה קרה במכלי נירוסטה לשמירה על חיוניות הפרי וצבעו הוורוד המרהיב. התוצאה היא יין רוזה בעל נוכחות מרשימה, המאזן בצורה מושלמת בין רעננות ים-תיכונית למורכבות אלגנטית.

פרופיל טעמים ומאפיינים:
ארומה (Nose): בוקה עשיר, פרחוני ופירותי מאוד. האף נפתח בניחוחות עזים של דובדבנים טריים, תות שדה ופטל אדום, המשתלבים עם רמזים עדינים של פריחת ורדים ונגיעה מתובלת ומעודנת הנוצרת בתהליך הייבוש.

על החיך (Palate): גוף בינוני, עגול ובעל מרקם קטיפתי ומלטף. היין מציע שילוב מדויק של פירות יער אדומים מרוכזים וחמיצות מאוזנת ופריכה, המעניקה ליין מבנה רחב וחיוני עם עומק טעמים יוצא דופן.

סיומת (Finish): ארוכה, פירותית ונקייה מאוד, המשאירה שובל רענן של פירות יער וסיומת מינרלית אלגנטית ומלוטשת.