יין שאפוטייה קוט דו רוסיון ל'אסקרדה 750 מ"ל

יין שאפוטייה קוט דו רוסיון ל'אסקרדה (L'Esquerda) הוא יין יוצא דופן המגיע מאחת החלקות המרתקות ביותר של אחוזת Bila-Haut. השם "L'Esquerda" בצרפתית פירושו "הסדק" או "השבר", והוא מתייחס למבנה הגיאולוגי הייחודי של הכרמים הנטועים על גבעות צפחה (Schist) תלולות. זהו יין בעל עוצמה פראית אך אלגנטית, המבטא את היכולת של מישל שאפוטייה ליצור יינות בעלי עומק מינרלי נדיר.

היין מבוסס על בלנד של סירה, גרנאש וקריניאן, הגדלים בתנאים קשים המאלצים את השורשים להעמיק אל תוך הסלע. הוא מתאפיין בגוון סגול עמוק ואטום. באף עולה בוקה מורכב ומרשים של פירות יער שחורים מרוכזים, זיתים שחורים, וניחוחות של אדמה ותבלינים דרומיים. בחיך מתקבל יין בעל גוף מלא, מבנה טאנינים מוצק וקטיפתי, וסיומת ארוכה במיוחד עם חתימה מינרלית מובהקת המזכירה סלע חם.