יין תבור שיראז 750 מ"ל

תבור שיראז | Tabor Shiraz
תבור שיראז הוא יין אדום יבש בעל אופי ים-תיכוני מובהק, המיוצר על ידי יקב תבור, הממוקם למרגלות הר תבור בגליל התחתון. היין מופק מענבי שיראז הגדלים בכרמים האקולוגיים של היקב, בהם נשמר המאזן הטבעי של הסביבה ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים, גישה המאפשרת לענבים לבטא את מלוא העומק והמורכבות של הטרואר הגלילי. זן השיראז ידוע בהתאמתו המושלמת לאקלים הישראלי, והוא מניב יינות עשירים, מתובלים ובעלי נוכחות.

תהליך הייצור של היין כולל בציר מוקפד בשיא הבשלה ותסיסה מבוקרת לשמירה על עושר הטעמים הטבעי. לאחר מכן, היין עובר תקופת יישון בחביות עץ אלון (בדרך כלל למשך 12 חודשים בסדרת "אדמה"), תהליך המעניק לו מבנה מוצק, ריכוך של הטאנינים ורובד נוסף של תבלינים חמים. התוצאה היא יין מאוזן מאוד, המשלב בין פירותיות דומיננטית לבין מורכבות של יישון בעץ.

פרופיל ניחוח וטעמים
ניחוח (Aroma): היין מציג בוקה עוצמתי ומורכב. ניתן לזהות ניחוחות בולטים של פירות שחורים בשלים (אוכמניות ושזיפים), המשתלבים עם נגיעות של פלפל שחור, תבלינים ים-תיכוניים ורמזים של שוקולד מריר ועץ אלון קלוי.

חיך (Palate): בטעימה מורגש גוף מלא ועשיר עם מרקם קטיפתי. הטעמים משלבים פירותיות עמוקה עם חמיצות מאוזנת וטאנינים רכים אך נוכחים. זהו יין בעל מבנה מרשים הממלא את החיך בשכבות של טעמי פרי ותבלין.

סיומת (Finish): ארוכה, חמה ומתובלת, המותירה תחושת רעננות פירותית וניחוח אלגנטי של עץ.