סן ברנרדוס אבט 12 750 מ"ל

St. Bernardus Abt 12 – פסגת הבישול הבלגי, בירה עמוקה עם נשמה של מנזר

סן ברנרדוס אבט 12 היא בירה בלגית חזקה בסגנון Quadrupel שמחזיקה במעמד איקוני בקרב חובבי בירה מכל רחבי העולם. מדובר בבירה שמגלמת את כל מה שיפה בבישול הבלגי המסורתי: עושר בלתי נגמר של טעמים, איזון עילאי, ועוצמה שמגיעה עם רוך, לא עם דרמה.

הצבע חום עמוק עם גווני מהגוני, והקצף סמיך, קרמי ומרשים. הארומה מרוממת: שזיפים, תאנים, תמרים, דובדבן שחור, קרמל כהה, טופי, אגוזים קלויים, לחם שיפון ותבלינים שמריים – כולם נוכחים ומשתלבים בהרמוניה מושלמת. בלגימה מתקבל גוף מלא, סירופי אך לא כבד, חמימות אלכוהולית שמלטפת את החך, ומתיקות עדינה שמתאזנת על ידי סיומת יבשה ומתמשכת עם נגיעה של קלייה מתוחכמת.

St. Bernardus Abt 12 נחשבת לאחת מהבירות המובילות בעולם בסגנון קוואדרופל, והיא לעיתים קרובות נזכרת באותה נשימה עם Westvleteren 12 האגדית – בזכות העובדה ששניהם שותפים לאותו מתכון בסיס היסטורי. זהו מפגן של בישול מנזרי ברמה הגבוהה ביותר, שמחייב לגימה איטית, סבלנות, והערכה אמיתית למה שבכוס.

היא מושלמת לליווי תבשילים עשירים, גבינות כחולות, בשרים צלויים, קינוחים עם שוקולד מריר – או פשוט לשתייה איטית לצד אח בוערת או ערב של שיחות עמוקות.