אסטרולאב סקורפיוס סוביניון בלאן 750 מ"ל

אסטרולאב סקורפיוס סוביניון בלאן | Astrolabe Scorpius Bay Sauvignon Blanc
יין לבן יבש עוצמתי ורענן המגיע מאזור היין המפורסם מרלבורו (Marlborough) שבניו זילנד. היין מיוצר על ידי יקב אסטרולאב (Astrolabe), אחד היקבים המוערכים והמובילים בניו זילנד, הידוע בגישתו הייננית המדגישה את הביטוי הטהור של הטרואר המקומי. סדרת ה"סקורפיוס" (Scorpius) מתמקדת בהצגת הסגנון התוסס והפירותי המזוהה עם עמק הוויראו (Wairau Valley), תוך שמירה על רמת איכות של יין פרימיום.

תהליך הייצור של Astrolabe Scorpius Sauvignon Blanc כולל בציר של ענבים בדרגת הבשלה אופטימלית, סחיטה עדינה ותסיסה במיכלי נירוסטה תחת בקרת טמפרטורה מחמירה (תסיסה קרה). שיטה זו נועדה לשמר את הארומות הטרופיות העזות ואת החמיצות הפריכה המאפיינות את זן הסוביניון בלאן הניו זילנדי. מדובר ביין בעל מבנה מאוזן מאוד, המציג שילוב מדויק בין ריכוז פרי למינרליות חדה.

פרופיל ניחוח וטעמים
ניחוח (Aroma): היין מתאפיין בבוקה ארומטי עשיר ודומיננטי. ניתן לזהות ניחוחות בולטים של פרי התשוקה (פסיפלורה), אשכולית לבנה וגויאבה, לצד נגיעות רעננות של קליפת ליים, עשבי תיבול טריים ורמזים של דומדמניות.

חיך (Palate): בטעימה מורגשת חמיצות פריכה ומאוזנת המעניקה ליין רעננות גבוהה וחיוניות. הטעמים משקפים נאמנה את הניחוחות עם דגש על פירות טרופיים והדרים. הסיומת נקייה, חדה וממושכת, המדגישה את אופיו המינרלי והיבש של היין.