בולינג'ר PN AY I 8

בולינג'ר PN AYC 18 | Bollinger PN AYC 18

בולינג'ר PN AYC 18 היא שמפניה ברוט יוקרתית בסגנון לא־וינטאג’ (Non-Vintage), המתמקדת אך ורק בזן הענבים פינו נואר (Pinot Noir), ומציגה את האופי הייחודי של אזור Aÿ שבשמפיין, צרפת. זוהי מהדורה מוגבלת כחלק מסדרת PN של בית השמפניה Bollinger, שבה כל שחרור מתמקד בכרמים ספציפיים ובבציר מרכזי, במקרה זה בציר 2018, בשילוב רזרבות מבצירים קודמים ליצירת מורכבות.

תיאור חושי:

השמפניה מציגה צבע זהוב בהיר עם נגיעות נחושתיות ובועות עדינות ומתמשכות. באף עולות ארומות של אגס בשל, תפוח ירוק, פירות הדר, שקדים קלויים, פרחוני עדין ונגיעה מינרלית. בפה – גוף בינוני־מלא, חמיצות רעננה, טעמי פרי לבן ואבן, רמיזות של אגוזים וטוסט, וסיומת ארוכה ומלוטשת.

מאפיינים טכניים:

• סוג המשקה: שמפניה ברוט

• זן ענבים: 100% פינו נואר (Pinot Noir)

• אזור ייצור: אזור Aÿ והסביבה, שמפיין, צרפת

• בציר מוביל: 2018 עם יינות רזרבה מבצירים קודמים

• אחוז אלכוהול: 12%

• יישון: מספר שנים במרתפי הבית להעמקת המורכבות והאיזון

התאמה קולינרית:

Bollinger PN AYC 18 מתאימה במיוחד ללוות צדפות, אויסטרים, דגים נאים, פירות ים, גבינות רכות ומנות עוף עדינות. אידיאלית כאפריטיף יוקרתי או כליווי לארוחת גורמה.