יין אלויס לגדר מנזוני ביאנקו 750 מ"ל

אלויס לגדר מנזוני ביאנקו | Alois Lageder Manzoni Bianco
אלויס לגדר מנזוני ביאנקו (Alois Lageder Manzoni Bianco) הוא יין לבן יבש המיוצר על ידי יקב Alois Lageder, הממוקם בחבל אלטו אדיג'ה (Alto Adige) שבצפון איטליה. היין מופק מ-100% ענבי מנזוני ביאנקו (הידוע גם כ-Incrocio Manzoni 6.0.13), זן ייחודי המהווה הכלאה בין זני הריזלינג והפינו ביאנקו. הענבים גדלים בכרמים נבחרים המטופלים בשיטות חקלאות ביודינמית ואורגנית, תחת פיקוח והסמכה של ארגון Demeter.

תהליך הייצור של היין מתמקד בביטוי הטרואר ההררי והמאפיינים הזניים של המנזוני ביאנקו. לאחר בציר ידני וסחיטה עדינה, התירוש עובר תסיסה מבוקרת טמפרטורה במיכלי נירוסטה ובמיכלי בטון. היין שוהה תקופה ממושכת (כ-9 חודשים) על משקעיו (Sur Lie), תהליך המעניק לו יציבות מבנית, עומק ומרקם מורכב, תוך שמירה על רעננות ללא שימוש בחביות עץ אלון חדשות.

מאפיינים ארומטיים ומבנה
ניחוח (Aroma): הפרופיל הארומטי של היין מורכב וכולל ניואנסים של פירות לבנים וצהובים (כגון אפרסק ואגס), בשילוב עם מאפיינים פרחוניים, נגיעות של דבש ורמזים למינרליות צורנית האופיינית לזן הריזלינג.

חיך (Palate): היין מאופיין בגוף בינוני ובמרקם בעל נוכחות רבה. החיך מציג חמיצות גבוהה ומאוזנת היטב, המעניקה ליין מבנה הדוק וחד המשתלב עם טעמי הפרי הבשל.

סיומת (Finish): סיומת נקייה, יבשה ומתמשכת, המותירה שובל של רעננות פירותית ומינרליות.