יין אנוביס מלבק 750 מ"ל

אנוביס מלבק | Anubis Malbec (Susana Balbo)
אנוביס מלבק (Anubis Malbec) הוא יין אדום יבש המיוצר באזור מנדוסה (Mendoza) שבארגנטינה, על ידי צוות הייננים של יקב Susana Balbo Wines (בעבר Dominio del Plata). היין מופק מ-100% ענבי מלבק (Malbec), הזן המרכזי והמזוהה ביותר עם הטרואר הארגנטינאי. הענבים נבצרים מכרמים הממוקמים למרגלות הרי האנדים, אזור המאופיין בחשיפה גבוהה לשמש ובניקוז קרקע אופטימלי לגידול ענבי יין איכותיים.

תהליך הייצור של היין מכוון ליצירת פרופיל פירותי ונגיש תוך שמירה על המבנה האופייני לזן. לאחר בציר ומיון, הענבים עוברים תסיסה במיכלי נירוסטה תחת בקרת טמפרטורה קפדנית למיצוי צבע וארומות פרי טריות. היין עובר תהליך התבגרות קצר של כ-4 חודשים בחביות עץ אלון (שילוב של אלון צרפתי ואמריקאי), תהליך המעניק ליין יציבות מבנית ורבדים ארומטיים עדינים מבלי להשתלט על אופי הפרי המקורי.

מאפיינים ארומטיים ומבנה
ניחוח (Aroma): הפרופיל הארומטי מתאפיין בניואנסים בולטים של פירות אדומים ושחורים בשלים, כגון שזיף כהה ופטל, בשילוב עם נגיעות עדינות של וניל, שוקולד ורמזים לתבלינים מתוקים הנובעים מהשהייה בחביות.

חיך (Palate): היין מאופיין בגוף בינוני ובמרקם חלק ועגול. החיך מציג טאנינים רכים ומעובדים היטב, בשילוב חמיצות מאוזנת התומכת בריכוז טעמי הפרי.

סיומת (Finish): סיומת נקייה, פירותית ובעלת משך זמן בינוני, המותירה שובל של פירות יער ותבלינים יבשים