יין אסטרולאב מרלבורו סוביניון בלאן 750 מ"ל

אסטרולאב מרלבורו סוביניון בלאן | Astrolabe Marlborough Sauvignon Blanc
אסטרולאב מרלבורו סוביניון בלאן (Astrolabe Marlborough Sauvignon Blanc) הוא יין לבן יבש המיוצר באזור מרלבורו (Marlborough) שבניו זילנד, אזור הנחשב לאחד המובילים בעולם לגידול זן זה. היין מופק מ-100% ענבי סוביניון בלאן שנבצרו מכרמים נבחרים בעמקי הוואירו (Wairau Valley) והאוואטרי (Awatere Valley) וכן מחבל קקרנגו (Kekerengu Coast). השילוב בין תתי-אזורים אלו מעניק ליין מורכבות הנובעת מהבדלי הטרואר והמיקרו-אקלים הייחודיים לכל חלקה.

תהליך הייצור ביקב אסטרולאב, תחת הנחייתו של היינן סיימון וואגהורן, מתמקד בשימור הטוהר והעוצמה הארומטית של הפרי. הענבים נבצרים בדרגת הבשלות האופטימלית ועוברים סחיטה עדינה. התירוש עובר תסיסה קרה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך שימוש בשמרי יין נבחרים, במטרה להדגיש את הניחוחות הראשוניים של הזן ולשמור על רמת חמיצות חיונית וחדה. היין אינו עובר יישון בעץ אלון כדי לשמור על רעננותו המקסימלית.

מאפיינים ארומטיים ומבנה
ניחוח (Aroma): הפרופיל הארומטי של היין עז ומורכב. הוא כולל ניואנסים של פירות טרופיים (כגון פסיפלורה וגויאבה), בשילוב עם מאפיינים של פירות הדר (אשכולית וליים) ונגיעות של עשבי תיבול טריים, דשא קצוץ ואבן צור.

חיך (Palate): היין מאופיין בגוף בינוני ובמבנה הדוק. החיך מציג חמיצות גבוהה, פריכה ומאוזנת היטב, התומכת בריכוז הטעמים הפירותיים ומעניקה ליין רעננות רבה.

סיומת (Finish): סיומת ארוכה, נקייה ומינרלית, המותירה שובל של פירות הדר ורעננות מתמשכת.