יין ארטיזנל דיזייר קברנה סוביניון 750 מ"ל

ארטיזנל דיזייר קברנה סוביניון | Artisanal Desire Cabernet Sauvignon
ארטיזנל דיזייר קברנה סוביניון (Artisanal Desire) הוא יין אדום יבש עוצמתי ויוקרתי, המהווה את אחד מביטויי היוקרה של יקב תבור בסדרת הפרימיום ארטיזנל. היין נוצר מתוך "תשוקה" (Desire) למצוינות ייננית ומבוסס על ענבי קברנה סוביניון שנבחרו בקפידה מכרם יחידני (Single Vineyard) הממוקם במלכיה שבגליל העליון. כרם זה, השוכן בגובה רב ונהנה מאקלים קריר וקרקע ייחודית, מעניק לענבים ריכוז טעמים יוצא דופן, מבנה מוצק ואיזון מושלם בין עוצמה לעידון.

תהליך הייצור של היין מתבצע בגישה אומנותית (Artisanal) חסרת פשרות. לאחר בציר ידני לילי קפדני ומיון ידני של האשכולות, היין עובר תסיסה מבוקרת ויישון ממושך של כ-18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי מובחרות. היישון הממושך בחביות מעניק ליין עמוד שדרה איתן, טאנינים משייים ומורכבות מבנית המשתלבת בהרמוניה עם הפירותיות השחורה והעשירה המאפיינת את אזור הגליל העליון.

פרופיל ניחוח וטעמים
ניחוח (Aroma): בוקה עשיר, עמוק ומורכב מאוד. ניתן לזהות ניחוחות דומיננטיים של פירות שחורים בשלים, כגון דומדמניות שחורות (קסיס), שזיף בשל ואוכמניות. ברקע מורגשים רמזים אלגנטיים של עץ ארז, טבק, פולי קפה ונגיעה עדינה של שוקולד מריר המגיעה מהיישון הממושך בעץ.

חיך (Palate): בטעימה מורגש גוף מלא עם מבנה מוצק ומרקם קטיפתי ומלטף. הטעמים הפירותיים אינטנסיביים ומאוזנים על ידי חמיצות מדויקת וטאנינים בשלים ומעובדים היטב, המעניקים ליין חווית שתייה עשירה ויוקרתית הממלאת את החיך.

סיומת (Finish): ארוכה מאוד, אלגנטית ומאוזנת, המותירה שובל של פירות יער כהים וניחוח אלון יוקרתי בחיך.