יין ברנאר דפה בורגון פינו נואר 750 מ"ל

ברנאר דפה בורגון פינו נואר | Bernard Defaix Bourgogne Pinot Noir
ברנאר דפה בורגון פינו נואר (Bernard Defaix Bourgogne Pinot Noir) הוא יין אדום יבש, אלגנטי ובעל אופי מעודן, המיוצר על ידי יקב Domaine Bernard Defaix, מהיקבים המוערכים והמובילים באזור בורגון, צרפת. למרות שהיקב ידוע בעיקר בזכות יינות השאבלי הלבנים שלו, הוא מפיק פינו נואר יוצא דופן המבטא את הדיוק והאלגנטיות המאפיינים את סגנון הבית. הענבים נבצרים מכרמים הממוקמים באזור "אוסר" (Auxerrois) הסמוך לשאבלי, שם קרקעות הגיר והחימר מעניקות ליין רעננות טבעית ומבנה מעודן.

תהליך הייצור ביקב ברנאר דפה דוגל במינימום התערבות ובכבוד עמוק לטבע (היקב מחזיק בהסמכה אורגנית). לאחר בציר מוקפד, הענבים עוברים תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה כדי לשמר את ניחוחות הפרי האדום הטריים ואת החיוניות של זן הפינו נואר. היין מצטיין בטאנינים רכים ומשייים, המייצגים נאמנה את הסגנון הצרפתי הקלאסי – יין נגיש, מאוזן ובעל עומק מרשים.

פרופיל ניחוח וטעמים
ניחוח (Aroma): בוקה עדין, אלגנטי ומזמין מאוד. ניתן לזהות ניחוחות דומיננטיים של פירות אדומים טריים, כגון דובדבן, פטל ותות שדה, המשתלבים עם רמזים עדינים של תבלינים ים-תיכוניים ונגיעה אדמתית קלה האופיינית לטרואר של בורגון.

חיך (Palate): בטעימה מורגש יין בעל גוף קליל עד בינוני, מרקם קטיפתי וחלק. הטעמים הפירותיים עסיסיים ומאוזנים על ידי חמיצות מרעננת וטאנינים משייים המעניקים ליין מבנה הרמוני וחווית שתייה מעודנת.

סיומת (Finish): נקייה, אלגנטית וממושכת, המותירה שובל של פירות יער אדומים ורעננות נעימה בחיך.