יין ג'וזיף קאטאן גוורצטרמינר 750 מ"ל

ג'וזיף קאטאן גוורצטרמינר | Joseph Cattin Gewürztraminer
ג'וזיף קאטאן גוורצטרמינר (Joseph Cattin Gewürztraminer) הוא יין לבן ארומטי ויוקרתי המגיע מחבל אלזס (Alsace) שבצרפת, אחד מאזורי היין הנחשבים והמוערכים בעולם לייצור זן זה. יקב ג'וזיף קאטאן, הפועל משנת 1707, הוא יקב משפחתי המשלב מסורת ייננית של מעל 300 שנה עם טכנולוגיה מודרנית. היין מייצג נאמנה את הטרואר הייחודי של אלזס, המאופיין באקלים יבש וקרקעות מגוונות המעניקות לענבים עושר פירותי ומינרליות מעודנת.

תהליך הייצור של היין מתמקד בשימור הבוקה העוצמתי והמורכב המאפיין את זן הגוורצטרמינר. הענבים נבצרים בשיא בשלותם ועוברים תסיסה איטית ומבוקרת בטמפרטורה נמוכה במיכלי נירוסטה. תהליך זה מאפשר ליין לשמור על רעננותו ועל הרבדים הארומטיים של הפרי, תוך יצירת איזון מושלם בין מתיקות מעודנת לחמיצות פריכה. התוצאה היא יין בעל גוף מלא, מרקם שופע ואופי אלגנטי המזוהה עם היינות הגדולים של צרפת.

פרופיל ניחוח וטעמים
ניחוח (Aroma): בוקה עוצמתי, מבושם ומפתה מאוד. ניתן לזהות ניחוחות קלאסיים ודומיננטיים של ליצ'י, עלי ורדים ודבש, המשתלבים עם נגיעות של תבלינים אקזוטיים (כגון זנגביל ומוסקט) ופירות טרופיים בשלים.

חיך (Palate): בטעימה מורגשת מתיקות פירותית עשירה ומאוזנת להפליא (חצי יבש). היין בעל מרקם קטיפתי ושומני מעט, הממלא את החיך בטעמי פרי עסיסיים הנתמכים בחמיצות מדויקת המעניקה לו חיוניות ואיזון.

סיומת (Finish): ארוכה, ריחנית ואלגנטית, המותירה תחושת רעננות פירותית וניחוח פרחוני מתמשך.