יין וניגר רוזה פטסוביץ' 750 מ"ל

וניגר רוז'ה פטסוביץ' | Weninger Rózsa Petsovits
וניגר רוז'ה פטסוביץ' (Rózsa Petsovits) הוא יין רוזה יבש המיוצר על ידי היינן פרנץ וניגר (Franz Weninger). זהו יין "חוצה גבולות" המופק מענבים הגדלים בכרמים משני עברי הגבול שבין בורגנלנד (אוסטריה) לבין שופרון (הונגריה). היין קרוי על שם סבתו של היינן, רוז'ה פטסוביץ', ומייצג גישה של ייננות טבעית והתערבות מינימלית. הגפנים מטופלות בשיטות חקלאות ביודינמית קפדניות תחת הסמכת ארגון Respekt-BIODYN.

תהליך הייצור מבוסס על עקרונות היין הטבעי (Natural Wine). היין מופק משילוב של זני ענבים מקומיים ובינלאומיים, לרוב בלופרנקיש (Blaufränkisch), סירה (Syrah) וצווייגלט (Zweigelt). התסיסה מתבצעת באופן ספונטני באמצעות שמרי פרא (Native Yeasts) בלבד, ללא תוספת של חומרים מייצבים או אנזימים. היין שוהה על משקעיו במיכלי בטון או במיכלי עץ גדולים ומשומשים, ומבוקבק ללא סינון (Unfiltered) ועם תוספת מזערית של גופרית דו-חמצנית (SO2), מה שעשוי להקנות לו מראה מעט מעונן האופייני ליינות טבעיים.

מאפיינים ארומטיים ומבנה
ניחוח (Aroma): הפרופיל הארומטי של היין ראשוני ורענן, הכולל ניואנסים של פירות יער אדומים (תות שדה ופטל), בשילוב עם מאפיינים עשבוניים עדינים, רמזים לתבלינים יבשים וניואנס אדמתי קל.

חיך (Palate): היין מאופיין בגוף קליל עד בינוני ובמרקם בעל חיוניות רבה. החיך מציג חמיצות גבוהה וטבעית, המשתלבת עם טעמי הפרי האדום ומינרליות בולטת. העדר הסינון מעניק ליין מרקם מעט רחב ומורכב יותר מרוזה סטנדרטי.

סיומת (Finish): סיומת נקייה, יבשה מאוד ומרעננת, המותירה תחושה של פרי טרי וחדות בחיך.