יין קיר יאני לספירט דו לאק רוזה 750 מ"ל

קיר יאני לספירט דו לאק | Kir-Yianni L'Esprit du Lac Rosé
קיר יאני לספירט דו לאק (L'Esprit du Lac) הוא יין רוזה יבש המיוצר על ידי יקב Kir-Yianni באזור אמינדאו (Amyndeon) שבצפון יוון. היין נושא את סיווג האיכות PDO Amyndeon, והוא מופק מ-100% ענבי זינומברו (Xinomavro) הגדלים בכרמים ותיקים בגובה של כ-600 מטר מעל פני הים. השם "L'Esprit du Lac" (רוח האגם) מתייחס לארבעת האגמים המקיפים את אזור הגידול, הממתנים את האקלים ומאפשרים הבשלה איטית ומבוקרת של הענבים.

תהליך הייצור מתמקד בשימור הרעננות והאלגנטיות המאפיינים את זן הזינומברו בגרסת הרוזה שלו. לאחר בציר ידני קפדני, הענבים עוברים השרייה קרה על הקליפות למשך מספר שעות למיצוי עדין של צבע וארומות. התסיסה מתבצעת במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, ולאחריה היין שוהה כ-3 עד 4 חודשים על משקעיו (Sur Lie) תוך ערבוב קבוע (Bâtonnage). תהליך זה מעניק ליין מרקם עשיר יותר ויציבות מבנית, תוך שמירה על רמת חמיצות גבוהה וטבעית.

מאפיינים ארומטיים ומבנה
ניחוח (Aroma): הפרופיל הארומטי מתאפיין בניואנסים של פירות אדומים טריים, כגון תות שדה ופטל, בשילוב עם מאפיינים פרחוניים של ורדים ונגיעות עדינות של פריחת הדרים ופרי אפרסק לבן.

חיך (Palate): היין מאופיין בגוף בינוני ובמרקם בעל נוכחות משמעותית הנובעת מהשהייה על המשקעים. החיך מציג חמיצות פריכה וחדה מאוד המאזנת את הפירותיות ומעניקה ליין מבנה חיוני.

סיומת (Finish): סיומת נקייה, רעננה ומתמשכת, המותירה שובל של פירות אדומים ומינרליות מעודנת בחיך.