יין ראבנטוס בלאן דה בלאן 750 מ"ל

ראבנטוס בלאן דה בלאן | Raventós i Blanc Blanc de Blancs
ראבנטוס בלאן דה בלאן (Blanc de Blancs) הוא יין מבעבע יוקרתי, חד ואלגנטי, המיוצר על ידי יקב Raventós i Blanc, מהשמות המפוארים והוותיקים ביותר בעולם היין הספרדי (המשפחה עוסקת ביין מאז 1497). היין מגיע מאזור Conca del Riu Anoia שבקטלוניה, טרואר ייחודי המאופיין בקרקעות עשירות במאובנים ימיים עתיקים. ראבנטוס בלאן דה בלאן נחשב לאחד היינות המבעבעים המוערכים ביותר בספרד, בזכות הדיוק הארומטי שלו והמחויבות הבלתי מתפשרת לחקלאות אורגנית וביודינמית.

תהליך הייצור של היין מתבצע ב"שיטה המסורתית" (Méthode Traditionnelle), הכוללת תסיסה שנייה בבקבוק ויישון ממושך על המשקעים (Lees) למשך לפחות 18 חודשים. היין מופק מבלנד קלאסי של זנים מקומיים: קסרלו (Xarel·lo), מקבאו (Macabeo) ופאריידה (Parellada). הבחירה להשתמש בענבים מחלקות כרם ספציפיות המאופיינות במינרליות גבוהה מעניקה ליין את חתימת הטעם המזוהה איתו – שילוב נדיר של רעננות פירותית עם סיומת מלוחה ומינרלית.

פרופיל ניחוח וטעמים
ניחוח (Aroma): בוקה נקי, מורכב ומזמין. ניתן לזהות ניחוחות בולטים של פירות הדר (לימון וקליפת אשכולית), תפוח עץ ירוק ונגיעות של פריחת אביב. ברקע מורגשים רמזים אלגנטיים של שקדים טריים, לחם קלוי ומינרליות גירית.

חיך (Palate): בטעימה מורגש יין בעל בעבוע עדין, הדוק ומתמיד (Mousse). החיך מתאפיין בחמיצות פריכה ומעוררת, עם טעמי פרי לבן עסיסי המאוזנים על ידי מרקם קטיפתי וניואנסים מלוחים (Saline) המעניקים ליין עומק ורעננות יוצאת דופן.

סיומת (Finish): ארוכה, נקייה ומינרלית, המותירה שובל של רעננות הדרים ותחושה אלגנטית בחיך.