ליקר אוורנה אמרו 700 מ"ל

אוורנה אמרו סיצילאנו | Averna Amaro Siciliano
אוורנה אמרו (Averna Amaro) הוא ליקר עשבי תיבול איטלקי קלאסי המיוצר בקלטניסטה (Caltanissetta) שבסיציליה. המשקה נוצר לראשונה בשנת 1868 על ידי סלבטורה אוורנה, על בסיס מתכון סודי שהוענק לו על ידי נזיר בנדיקטיני ממנזר "סנטו ספיריטו". אוורנה נחשב לאחד ממותגי ה"אמרו" (מר) המזוהים ביותר עם המסורת הסיציליאנית, והוא מיוצר עד היום תוך שמירה על רכיבים טבעיים ותהליכי השרייה מסורתיים.

תהליך הייצור של אוורנה מתבסס על השרייה (Maceration) ממושכת של תערובת מורכבת הכוללת עשבי תיבול ים-תיכוניים, שורשים, ותמציות של פירות הדר סיציליאניים – בדגש על לימונים ותפוזים. לאחר שלב המיצוי, הנוזל עובר ערבוב עם סוכר וקרמל, המעניקים למשקה את צבעו החום העמוק ואת המרקם הסמיך והקטיפתי שלו.

מאפיינים ארומטיים ומבנה
ניחוח (Aroma): הפרופיל הארומטי עשיר ורב-שכבתי, הכולל ניואנסים בולטים של קליפות הדרים, דבש, ליקריץ ותבלינים חמים כמו וניל וערער, בשילוב עם מאפיינים אדמתיים של עשבי תיבול.

חיך (Palate): המשקה מתאפיין באיזון בין מתיקות מתונה למרירות צמחית עדינה. החיך מציג טעמי הדרים בשלים, שוקולד מריר ורמזים לתבלינים ים-תיכוניים. המרקם מלא ועוטף את החיך.

סיומת (Finish): סיומת חלקה, מתקתקה-מרירה ומתמשכת, המותירה שובל של רעננות הדרית וניחוח צמחי עמוק.