קאזה רלבאס הרדאד דה סאו מיגל אדום 750 מ"ל

קאזה רלבאס הרדדה דה סאו מיגל אדום | Casa Relvas Herdade de São Miguel Red
קאזה רלבאס הרדדה דה סאו מיגל (Herdade de São Miguel) הוא יין אדום יבש המיוצר על ידי יקב Casa Relvas, הממוקם באזור אלנטז'ו (Alentejo) שבדרום פורטוגל. היין מופק משילוב (בלנד) של זני ענבים פורטוגזיים מסורתיים, הכוללים לרוב את הזנים אליקנט בושה (Alicante Bouschet), טוריגה נסיונל (Touriga Nacional), ארגונז (Aragonez) וטרינקדיירה (Trincadeira). הכרמים גדלים בקרקעות המורכבות מחרסית וצפחה, תחת תנאי אקלים ים-תיכוני המאופיין בימים חמים ולילות קרירים.

תהליך הייצור של היין כולל הפרדה מלאה מהשדרות ומעיכה עדינה. התסיסה מתבצעת במיכלי נירוסטה תחת בקרת טמפרטורה (24°C-28°C) כדי לשמר את מאפייני הפרי הזניים. לאחר סיום התסיסה, היין עובר תהליך התבגרות הכולל יישון של כ-4 עד 9 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (התקופה המדויקת משתנה בהתאם לשנת הבציר), מה שמעניק ליין יציבות מבנית ומבנה טאנינים מעובד.

מאפיינים ארומטיים ומבנה
ניחוח (Aroma): הפרופיל הארומטי מתאפיין בניואנסים של פירות אדומים ושחורים בשלים (כגון שזיף, דובדבן ופטל), בשילוב עם מאפיינים תבליניים ורמזים עדינים של וניל וקלייה הנובעים מהמגע עם עץ האלון.

חיך (Palate): היין מאופיין בגוף בינוני עד מלא ובמרקם בעל נוכחות טאנית מאוזנת. החיך מציג ריכוז טעמים של פרי בשל וחמיצות מאוזנת התומכת במבנה הכללי של היין.

סיומת (Finish): סיומת נקייה, פירותית ומתמשכת, המותירה שובל של פירות יער ותבלינים יבשים בחיך.