קאזה רלבאס הרדאד דה סאו מיגל לבן 750 מ"ל

קאזה רלבאס הרדדה דה סאו מיגל לבן | Casa Relvas Herdade de São Miguel White
קאזה רלבאס הרדדה דה סאו מיגל לבן (Herdade de São Miguel White) הוא יין לבן יבש המיוצר על ידי יקב Casa Relvas באזור אלנטז'ו (Alentejo) שבדרום פורטוגל. היין מופק משילוב (בלנד) של זני ענבים פורטוגזיים מסורתיים המותאמים לטרואר החם של האזור, הכוללים את הזנים אנטיאו ואז (Antão Vaz), ארינטו (Arinto) וורדלהו (Verdelho). הכרמים גדלים בקרקעות חרסית וצפחה, הנהנים מהשפעת האקלים הים-תיכוני של דרום המדינה.

תהליך הייצור מתמקד בשימור הרעננות והארומטיות הראשונית של הענבים. לאחר בציר לילי (לשמירה על טמפרטורה נמוכה) והפרדה מלאה מהשדרות, הענבים עוברים סחיטה עדינה. התירוש עובר תסיסה במיכלי נירוסטה תחת בקרת טמפרטורה קפדנית (14°C-16°C). לאחר התסיסה, היין שוהה תקופה קצרה על משקעיו (Sur Lie) במיכלי הנירוסטה, תהליך המעניק לו יציבות מבנית ומרקם עגול יותר לפני הביקבוק.

מאפיינים ארומטיים ומבנה
ניחוח (Aroma): הפרופיל הארומטי מתאפיין בניואנסים של פירות טרופיים (כגון אננס ופפאיה), בשילוב עם מאפיינים של פירות הדר (לימון ואשכולית) ונגיעות פרחוניות עדינות.

חיך (Palate): היין מאופיין בגוף בינוני ובמרקם מאוזן. החיך מציג חמיצות חיונית ומרעננת הנובעת מזן הארינטו, המשתלבת עם המבנה הפירותי של האנטיאו ואז.

סיומת (Finish): סיומת נקייה, רעננה ומתמשכת, המותירה שובל של פירות לבנים ומינרליות עדינה.