ברנאר דפה בורגון שרדונה 750 מ"ל

ברנאר דפה בורגון שרדונה | Bernard Defaix Bourgogne Chardonnay
ברנאר דפה בורגון שרדונה (Bernard Defaix Bourgogne Chardonnay) הוא יין לבן יבש, אלגנטי ומדויק, המיוצר על ידי יקב Domaine Bernard Defaix, אחד היקבים המוערכים והמובילים באזור שאבלי (Chablis) שבבורגון, צרפת. למרות שהיין מסווג תחת האפלאסיון האזורי (Bourgogne AOC), הוא מיוצר באותה קפידה ומומחיות המאפיינות את יינות השאבלי של היקב. הענבים גדלים בכרמים הסמוכים לאזור שאבלי, על קרקעות גיר וחימר המעניקות ליין מינרליות יוצאת דופן ורעננות מעודנת.

תהליך הייצור ביקב ברנאר דפה מתאפיין בגישה אקולוגית וקפדנית (היקב מחזיק בהסמכה אורגנית). היין עובר תסיסה ויישון במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה כדי לשמר את טוהר הפרי ואת החיוניות של זן השרדונה. התוצאה היא יין בעל מבנה הרמוני, המציג איזון מושלם בין פירותיות בשלה למינרליות חדה, מה שהופך אותו לביטוי קלאסי ויוקרתי של יינות בורגון הלבנים.

פרופיל ניחוח וטעמים
ניחוח (Aroma): בוקה נקי, אלגנטי ומזמין. ניתן לזהות ניחוחות בולטים של פירות הדר (לימון וליים), תפוח עץ ירוק ואגס, המשתלבים עם נגיעות של פריחת אביב ומינרליות גירית המזכירה אבן רטובה.

חיך (Palate): בטעימה מורגש יין בעל גוף בינוני, מרקם חלק וחמיצות פריכה ומאזנת. הטעמים הפירותיים עדינים ומדויקים, עם רובד מינרלי המעניק ליין עומק ומתח נהדר בחיך.

סיומת (Finish): ארוכה, נקייה ומרעננת מאוד, המותירה שובל של פרי הדר וניואנס מינרלי אלגנטי.