טקילה אספולון רפוסדו 700 מ"ל

טקילה אספולון רפוסדו | Espolón Tequila Reposado
טקילה אספולון רפוסדו (Espolón Reposado) היא טקילה המיוצרת מ-100% ענבי אגבה כחולה (Blue Weber Agave). הטקילה מיוצרת במזקקת "סן ניקולס" (San Nicolas) באזור לוס אלטוס (Los Altos) שבמחוז חליסקו, מקסיקו. בניגוד לגרסת הבלנקו, גרסת הרפוסדו (שפירושה "נחה") עוברת תהליך יישון מבוקר המעניק לנוזל את צבעו הזהוב ואת מורכבות הטעמים האופיינית לו.

תהליך הייצור מתחיל בבישול אטי של ליבות האגבה בתנורים, לאחריו מתבצעת תסיסה וזיקוק כפול. לאחר הזיקוק, הטקילה מועברת ליישון בחביות עץ אלון אמריקאי חדשות עם רמת קלייה קלה (Lightly charred). היישון נמשך תקופה של בין 3 ל-5 חודשים – זמן ארוך יותר מהמינימום הנדרש בחוק עבור קטגוריית הרפוסדו – מה שמאפשר אינטראקציה ממושכת יותר בין התזקיק לעץ האלון.

מאפיינים ארומטיים ומבנה
ניחוח (Aroma): הפרופיל הארומטי משלב ניואנסים של אגבה מבושלת עם מאפיינים של וניל, קרמל ונגיעות עדינות של פירות יער ותבלינים יבשים.

חיך (Palate): גוף בינוני ומרקם עשיר. החיך מציג איזון בין המתיקות הטבעית של האגבה לבין טעמי קלייה, סוכר חום, פלפל שחור ורמזים לתבלינים חמים (כגון קינמון) הנובעים מהשהייה בחביות.

סיומת (Finish): סיומת ארוכה, חלקה ומאוזנת, המותירה שובל של פירות יבשים ואלון בחיך.