יין אלויס לגדר פורר פינו גריגיו' 750 מ"ל

אלויס לגדר פורר פינו גריג'יו | Alois Lageder Porer Pinot Grigio
אלויס לגדר פורר (Porer) הוא יין לבן יבש המיוצר על ידי יקב Alois Lageder באזור אלטו אדיג'ה (Alto Adige), צפון איטליה. היין מופק מ-100% ענבי פינו גריג'יו הגדלים בכרמים בבעלות היקב באזור מאגרה (Magrè), המנוהלים תחת חקלאות ביודינמית קפדנית עם הסמכת Demeter. יין זה מייצג גישה ייננית המדגישה את מורכבות הזן דרך שילוב של מספר שיטות תסיסה שונות.

תהליך הייצור של ה"פורר" ייחודי ושונה מהייצור הסטנדרטי של פינו גריג'יו: הוא מורכב מערבוב (בלנד) של ענבים שטופלו בשלוש דרכים שונות: חלק מהענבים עברו סחיטה ישירה ותסיסה קלאסית, חלק עברו השרייה קצרה על הקליפות (Skin contact), וחלק עברו תסיסה עם אשכולות שלמים. לאחר מכן, היין מתבגר במשך כ-9 חודשים על משקעיו (Lees) במיכלי נירוסטה ובחביות עץ גדולות. תהליך זה מעניק ליין יציבות, עומק מבני וגוון צהוב-קש עמוק עם נגיעות נחושת קלות.

מאפיינים ארומטיים ומבנה
ניחוח (Aroma): הפרופיל הארומטי של היין עשיר ומורכב. הוא כולל ניואנסים של פירות גלעין בשלים (אפרסק ואגס), בשילוב עם מאפיינים פרחוניים, רמזים לתבלינים יבשים וניואנסים מינרליים צורניים.

חיך (Palate): היין מאופיין בגוף בינוני, מרקם חלק ומבנה מאוזן מאוד. החמיצות חיונית ומודגשת, ותומכת בריכוז הטעמים הפירותיים והתיבול העדין הנובע מהמגע עם הקליפות והמשקעים.

סיומת (Finish): סיומת ארוכה, נקייה ומורכבת, המותירה שובל של רעננות מינרלית ופירותית.