יין דורנברג פינו בלאן ריזרב 750 מ"ל

דורנברג פינו בלאן ריזרב | Dürnberg Pinot Blanc Reserve
דורנברג פינו בלאן ריזרב (Pinot Blanc Reserve) הוא יין לבן יבש המיוצר על ידי יקב Dürnberg באזור וויינווירטל (Weinviertel), אוסטריה. היין מופק מ-100% ענבי פינו בלאן (הידוע באוסטריה גם כ-Weissburgunder), הגדלים בכרמים נבחרים סביב הכפר פלקנשטיין (Falkenstein). הכרמים ממוקמים על קרקעות גיר (Limestone) עשירות, המעניקות ליין בסיס מינרלי ומבנה אלגנטי האופייני ליינות הלבנים של האזור.

תהליך הייצור של סדרת הריזרב ביקב דורנברג כולל טכניקות ייננות מתקדמות המיועדות להוספת מורכבות ומרקם. לאחר בציר ידני ומיון קפדני, הענבים עוברים תסיסה מבוקרת טמפרטורה. היין עובר תהליך התבגרות הכולל יישון של מספר חודשים על משקעיו (Sur Lie), בחלקו במיכלי נירוסטה ובחלקו בחביות עץ אלון גדולות או משומשות. תהליך זה מעניק ליין נפח, עומק ויכולת התיישנות, תוך שמירה על האיזון שבין מאפייני הפרי להשפעת העץ העדינה.

מאפיינים ארומטיים ומבנה
ניחוח (Aroma): הפרופיל הארומטי מורכב ומשלב ניואנסים של פירות צהובים בשלים (כגון מלון ואגס), בשילוב עם מאפיינים אגוזיים עדינים, רמזים לפרחים לבנים ונגיעה מינרלית צורנית.

חיך (Palate): היין מאופיין בגוף בינוני עד מלא ובמרקם קרמי ועשיר. החיך מציג חמיצות מאוזנת ומשולבת היטב, התומכת בריכוז טעמי הפרי הבשל ומוסיפה חיוניות למבנה הרחב של היין.

סיומת (Finish): סיומת ארוכה, נקייה ואלגנטית, המותירה שובל של פירות לבנים ומינרליות עדינה.