יין טרולי פרימיטיבו 750 מ"ל

טרולי פרימיטיבו סלנטו | Borgo dei Trulli Primitivo Salento
טרולי פרימיטיבו (Trulli Primitivo) הוא יין אדום יבש, עשיר וחמים, המיוצר על ידי יקב Masseria Borgo dei Trulli השוכן בלב חבל פוליה (Puglia) שבדרום איטליה. היין שואב את שמו ממבני האבן המסורתיים ("טרולי") המאפיינים את האזור, ומייצג נאמנה את העוצמה והאותנטיות של טרואר הסלנטו (Salento). זהו יין המדגיש את הצד הפירותי והנדיב של זן הפרימיטיבו, הגדל תחת השמש הים-תיכונית העזה ובקרבת הים, תנאים המעניקים לענבים הבשלה אופטימלית וריכוז טעמים מרשים.

תהליך הייצור של היין מתבצע בשיטות מודרניות השואפות לשמר את הרעננות לצד העומק. הענבים נבצרים בשיא בשלותם ועוברים תסיסה מבוקרת במיכלי נירוסטה בטמפרטורה אופטימלית. חלק מהיין עובר יישון קצר בחביות עץ אלון, תהליך המעניק לו מורכבות נוספת ומרקם קטיפתי, מבלי להשתלט על האופי הפירותי המובהק של הזן. התוצאה היא יין הרמוני, מאוזן מאוד ובעל נוכחות, המתאים במיוחד לליווי מנות בשר צלוי, תבשילי קדרה וגבינות מיושנות.

פרופיל ניחוח וטעמים
ניחוח (Aroma): בוקה עשיר ומפתה המאופיין בניחוחות דומיננטיים של פירות יער שחורים בשלים, שזיף מיובש ודובדבן כהה. ברקע מורגשים רמזים עדינים של תבלינים מתוקים, וניל ונגיעה קלה של שוקולד וקקאו.

חיך (Palate): בטעימה מורגש יין בעל גוף מלא ומבנה עגול ורך. הטעמים הפירותיים עסיסיים וריבתיים מעט, המאוזנים על ידי טאנינים משייים וחמיצות נעימה המעניקה ליין אורך ומרקם קטיפתי.

סיומת (Finish): ארוכה, חמה ופירותית, המותירה שובל של פירות כהים ותבלינים חמים בחיך.