קאווה קודורניו רוונטוס 750 מ"ל

קאווה קודורניו רוונטוס בלאן דה בלאן 750 מ"ל – Codorníu Raventós Blanc de Blancs Reserva
הכירו את קודורניו רוונטוס (Codorníu Raventós) – יין מבעבע פרימיום המהווה את ספינת הדגל מסדרת ה-"Blanc de Blancs" של בית קודורניו (Codorníu). הקאווה קרויה על שם משפחת רוונטוס, המייסדת ההיסטורית של היקב, והיא נוצרה כמחווה למסורת הייננית ארוכת השנים של הבית (מאז 1551). מדובר בקאווה ברמת "רזרבה" (Reserva), המייצגת אלגנטיות אירופאית קלאסית ושילוב חדשני בין זני הענבים המסורתיים לבין זן השרדונה.

הייחוד של קאווה קודורניו רוונטוס טמון בשיטת הייצור ובטיב הכרמים: היין מיוצר לפי השיטה המסורתית (Metodo Tradicional), הכוללת תסיסה שנייה בבקבוק ויישון ממושך של לפחות 15 חודשים על המשקעים במרתפי היקב התת-קרקעיים. הבלנד מבוסס על זן השרדונה (Chardonnay) המעניק ליין מבנה קרמי ופוטנציאל יישון, יחד עם הזנים הקלאסיים מקבאו וצ'ארלו. היין מתאפיין בצבע צהוב קש עם השתקפויות זהובות ובעבוע עדין, רציף ואינטנסיבי היוצר "כתר" יציב בתוך הכוס.

פרופיל טעמים ומאפיינים:
ארומה (Nose): בוקה מורכב, עשיר ומתוחכם. האף נפתח בניחוחות דומיננטיים של פירות לבנים (אפרסק ואגס) והדרים, המשתלבים עם רבדים עמוקים של פירות יבשים, אגוזים קלויים, דבש וניחוחות מאפה (בריוש) הנוצרים בתהליך היישון הממושך.

על החיך (Palate): גוף בינוני-מלא, קרמי ובעל מבנה מאוזן להפליא. הקאווה מציעה שילוב מדויק של פירותיות בשלה, חמיצות לימונית מעוררת ומרקם קטיפתי. הבעבוע דק מאוד ומלטף, המעניק תחושת יוקרה ודיוק בכל לגימה.

סיומת (Finish): ארוכה, נקייה ואלגנטית מאוד, המשאירה שובל מתמשך של רעננות פירותית וסיומת מורכבת של קלייה מעודנת.