שימאי אדום 330 מ"ל

Chimay Red – בירה בלגית טרפיסטית קלאסית עם לב פירותי ונשמה נזירית

שימאי אדום (Chimay Première) היא הבירה הראשונה שיצאה משערי מנזר Scourmont Abbey, והיא ממשיכה להיחשב עד היום לאחת מהבירות הטרפיסטיות החשובות והאהובות בעולם. זוהי בירה בלגית כהה בסגנון דאבל (Dubbel), שמשלבת בין מסורת נזירית עתיקה לבין פרופיל טעמים עשיר, עמוק ונעים לשתייה.

צבעה חום-נחושתי עמוק עם ברק אדמדם יפהפה וקצף בז’ יציב ועשיר. הארומה מורכבת ומלטפת – פירות כהים כמו שזיפים ותמרים, קרמל עדין, אגוזים קלויים, שמרים בלגיים מתובלים ורמזים לטופי ולשוקולד מריר. בלגימה מתקבל גוף בינוני-מלא עם מרקם חלק ונעים, מתיקות מאלטית רכה שמתאזנת היטב עם תיבול שמרי עדין וסיומת יבשה וקלילה שמזמינה עוד שלוק.

Chimay Red היא בירה טרפיסטית מסורתית שמתאימה כמעט לכל עונה – היא חורפית ומחממת אך לא כבדה, עשירה ומורכבת אך נגישה וידידותית גם לשותים מתחילים. היא משתלבת נהדר עם גבינות שמנות, נקניקים מעושנים, תבשילי בקר או קינוחים על בסיס קרמל ואגוזים.

כבירה שמיוצרת על ידי נזירים טרפיסטים בתוך המנזר, עם הקפדה מוחלטת על איכות ומסורת, שימאי אדום מייצגת לא רק טעם – אלא פילוסופיה של שלווה, אומנות וסבלנות.