יין סקוריה סירה 750 מ"ל

סקוריה סירה 750 מ"ל | Scoria Syrah

סקוריה סירה (Scoria Syrah) הוא יין אדום יבש זני המיוצר על ידי יקב הבוטיק "סקוריה" (Scoria). הענבים ליין זה נבצרים מכרם יחידני (Single Vineyard) הממוקם בצפון רמת הגולן, בגובה רב של כ-900 מטר מעל פני הים. אדמת הכרם עשירה בסלעי סקוריה (סלע וולקני נקבובי שהעניק ליקב את שמו) ובבזלת, אשר יחד עם האקלים הקר והייחודי של האזור, תורמים לפיתוח אופי מורכב, פירותי ומתובל הטיפוסי לזן הסירה הגדל בטרואר וולקני.

היין מופק מ-100% ענבי סירה שנבחרו בקפידה ועברו תהליך תסיסה מבוקר. לאחר מכן, היין מתיישן למשך תקופה של כ-12 עד 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. תהליך יישון זה נועד לעדן את הטאנינים הטבעיים של הענב, להעניק לו מורכבות ועומק, ולשמר את פוטנציאל ההשתבחות וההתיישנות של היין בבקבוק לאורך מספר שנים.

פרופיל טעם ומאפיינים ארומטיים

• ניחוח (Nose): פרופיל ארומטי עשיר, אלגנטי וזני מאוד. ניחוחות בולטים של פירות יער שחורים ואדומים (אוכמניות, פטל ודובדבן כהה), המשולבים בנגיעות קלאסיות של פלפל שחור גרוס, בשר מעושן, סיגליות, שוקולד מריר ורקע אדמתי-וולקני מעודן.
• טעם (Palate): גוף מלא, קטיפתי ומובנה היטב בחיך. מציג איזון מדויק בין מתיקות של פרי בשל לחמיצות חיונית ותומכת. הטאנינים נוכחים אך משולבים בצורה חלקה, ומבליטים טעמי תבלינים חמים ועץ אלון אלגנטי.
• סיומת (Finish): סיומת ארוכה, מתמשכת, חמימה ומתובלת קלות, המותירה עקבות של פירות כהים וקקאו.
• צבע: סגול-ארגמן עמוק, כהה ובוהק.