יין בודגה גארזון קברנה דה קורטה 750 מ"ל

בודגה גרזון קברנה דה קורטה | Bodega Garzón Estate Cabernet de Corte

בודגה גרזון קברנה דה קורטה (Cabernet de Corte) הוא יין אדום יבש המיוצר על ידי יקב Bodega Garzón במחוז מאלדונאדו (Maldonado) שבאורוגוואי. המונח "De Corte" מציין כי מדובר ביין המורכב משילוב (בלנד) של זנים, כאשר ביין זה השילוב מתבסס על משפחת הקברנה, לרוב עם דומיננטיות של קברנה פראנק בשילוב קברנה סוביניון (ולעיתים נגיעות של טנאט או מרסלאן, בהתאם לבציר). הכרמים גדלים בקרקע המאופיינת בסלעי גרניט מפורקים (Ballast) ונהנים מהשפעה ממתנת של האוקיינוס האטלנטי.

תהליך הייצור של היין משלב שיטות מסורתיות עם טכנולוגיה מודרנית. לאחר בציר ידני ומיון אופטי, הענבים עוברים תסיסה במיכלי בטון (Cement Tanks) בנפח 15,000 ליטר, חומר המאפשר בידוד תרמי טבעי ומיקרו-חמצון עדין. היין עובר תהליך התבגרות של כ-6 עד 12 חודשים על משקעיו במיכלי בטון ובחביות עץ אלון צרפתי לא קלויות, תהליך המיועד לשמר את אופי הפרי המקורי תוך הענקת מבנה ואיזון.

מאפיינים ארומטיים ומבנה

ניחוח (Aroma): הפרופיל הארומטי של היין מציג ניואנסים של פירות יער אדומים ושחורים בשלים, בשילוב עם מאפיינים עשבוניים עדינים המזוהים עם זן הקברנה פראנק, ונגיעות של תבלינים יבשים ופלפל שחור.

חיך (Palate): היין מאופיין בגוף בינוני עד מלא ובמבנה טאנינים נוכח ומאוזן. החיך מציג שילוב בין פרי בשל לחמיצות טבעית חיונית, המעניקה למשקה רעננות ויכולת התיישנות.

סיומת (Finish): סיומת ארוכה ונקייה, המותירה שובל של פרי יער ומינרליות מעודנת בחיך.