בונהאבן סטיורדר 700 מ"ל

בונהאבן סטיורדר 700 מ"ל | Bunnahabhain Stiùireadair Islay Single Malt

בונהאבן סטיורדר (Bunnahabhain Stiùireadair) – המבוטא כ-"סטיוּ-רֵה-דוּר" (משמעות השם בגאלית סקוטית היא "ההגנאי" או "הנתב" של הספינה, כמחווה ללוגו המלח המפורסם של המותג) – הוא וויסקי סקוטי סינגל מאלט יוקרתי ללא ציון גיל (NAS – No Age Statement). הוויסקי מיוצר במזקקת בונהאבן השוכנת בחלקו הצפוני והמבודד של האי איסלה (Islay) בסקוטלנד, ממש על גדות מצר הים. בדומה לגרסת ה-12 שנה של המזקקה, גם הסטיורדר מציג את האופי הייחודי והמעודן של המותג: שימוש בלתת שעורה לא כבולי (Unpeated malt) ובמי מעיינות תת-קרקעיים, מה שיוצר תזקיק נקי, רך ושמני שאינו דומיננטי בעשן וכבול.

מהדורה זו פותחה על ידי המאסטר בלנדר כדי להדגיש את השפעת הים המקיף את המזקקה לצד העושר של חביות השרי. הוויסקי מורכב מממסך (בלנד) של תזקיקים ברמות יישון שונות שנבחרו בקפידה, אשר התבגרו כולם בחביות עץ אלון שהכילו יין שרי אולורוזו (Oloroso Sherry Casks) – הן חביות בשימוש ראשון (First-fill) והן חביות בשימוש שני (Second-fill). בהתאם למדיניות האיכות של בונהאבן, הוויסקי מבוקבק בחוזק אלכוהולי של 46.3%, ללא סינון בקירור (Non-Chill Filtered) וללא תוספת צבע מאכל (Natural Color), כדי לשמר את המרקם השמני הטבעי ועושר הטעמים של התזקיק.

פרופיל טעם ומאפיינים ארומטיים

• ניחוח (Nose): פרופיל ארומטי מתוק, עשיר וים-תיכוני. ניחוחות בולטים של פירות יבשים (צימוקים ותמרים), סוכר חום וקרמל, המשולבים בצורה הרמונית עם ניואנסים של קליפת תפוז, הל, ורקע מובהק של מליחות ימית ואוויר חוף מרענן.

• טעם (Palate): גוף מלא, שמני וקטיפתי בחיך. בטעם מורגשת מתיקות עמוקה של שוקולד חלב, סוכריות טופי ואגוזים קלויים, המתחלפת במהירות במורכבות מתובלת של קינמון, ציפורן, רמזים של פלפל אנגלי ומליחות ים מעודנת המאזנת את השרי.

• סיומת (Finish): סיומת ארוכה, חמימה ומתמשכת. מותירה טעם לוואי נעים של פירות יבשים, עץ אלון מתובל, קקאו ותחושה מלוחה-מתוקה קלה בסוף.

• צבע: גוון זהב ענברי עמוק וטבעי לחלוטין (תוצר של יישון מלא בחביות שרי).