ירדן קברנה סוביניון 750 מ"ל - בציר 2022

ירדן קברנה סוביניון | Yarden Cabernet Sauvignon

ירדן קברנה סוביניון (Yarden Cabernet Sauvignon) הוא יין אדום יבש מסדרת עילית של יקבי רמת הגולן. יין זה נחשב לאחד היינות המובילים והמוערכים ביותר בישראל, והוא מיוצר מ-100% ענבי קברנה סוביניון שנבצרו בכרמים הממוקמים בצפון רמת הגולן. תנאי האקלים הייחודיים של האזור, המאופיינים בגובה רב (עד 1,200 מטר מעל פני הים), קרקע בזלתית מנוקזת היטב וטמפרטורות קרות בלילה, מספקים סביבה אופטימלית להבשלה ארוכה ומאוזנת של הענבים.

תהליך הייצור של היין כולל תסיסה מבוקרת וקפדנית, שלאחריה הוא עובר תהליך התיישנות ממושך של 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, כאשר כ-40% מהן הן חביות חדשות. תהליך זה מעניק ליין מבנה מורכב, יכולת השתבחות ארוכת שנים בבקבוק (פוטנציאל יישון גבוה), ואיזון מדויק בין אופי הפרי לבין השפעת העץ.

פרופיל טעם ומאפיינים ארומטיים

• ניחוח (Aroma): פרופיל ארומטי עשיר ומורכב המשלב ניחוחות עזים של פירות כהים בשלים (דובדבן שחור, קסיס ואוכמניות), לצד ניואנסים של קקאו, טבק, תבלינים חמים ועץ אלון אלגנטי.
• טעם (Palate): גוף מלא, עשיר ומרוכז. בחיך מורגשת נוכחות של טאנינים מוצקים אך משולבים היטב, המעניקים ליין מבנה רחב ורב-שכבתי עם מתיקות פירותית מאוזנת וחמיצות מרעננת.
• סיומת (Finish): סיומת ארוכה, מתמשכת ומורכבת, המותירה עקבות של תבלינים, שוקולד מריר ופרי כהה.
• צבע: ארגמן עמוק, אטום ובוהק.